可能大家都會同我一樣, 平時滾菜湯都會係用清水, 清雞湯或濃湯寶做湯料, 但今次我好想玩新煮意, 用了 "日式味噌" 來做了一個湯底. 味道不錯, 大家都可以試吓.
材料
小唐菜 (半斤), 秀珍菇 (10 隻), 蝦膠 ($20)
湯底調味料
鰹魚粉 (2 包 - 10 g), 日式味噌 (1 大茶匙), 鹽 (少量)
做法
1) 小唐菜及秀珍菇清洗乾淨, 備用.
2) 燒滾一鍋熱水, 下調味料攪勻試味, 加入所有材料煲煮約 5-8分鐘, 就可熄火盛起食用.
感謝 Money EE 提供以上資料
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