上星期六煮咗羊腩煲, 今星期想煮番餐西餐, 但諗咗好耐都唔知煮咩好? 結果諗到啦.............就係 "德國咸豬手" 我好開心亦好感動, 當我從焗爐取出咸豬手時, 那一刻我真係好感謝主, 自小我從來都無諗過會做煮飯婆, 但我今天唔單止會愛玩煮飯, 而且今日仲整了一隻德國咸豬手, 呢 d咁特別地道西餐美食當然係去專食德國菜店鋪食嘞, 怎會想到今日自已會煮到 "德國咸豬手" 天父阿! 你恩典何其偉大又豐足,
讚美主!
材料
急凍咸豬手 (1 隻), 洋蔥 (1 個 - 切粒), 西芹 (3 條 - 切粒)
甘荀 (1 條 - 切粒), 月桂葉 (2 - 3 片), 黑啤酒 (2 杯 - 約 500 ml)
水 (2 杯 - 約 500 ml), 蜜糖 (適量)
做法
1) 咸豬手放入滾水中汆水約 10 分鐘, 然後撈起備用.
2) 洋蔥, 西芹及甘荀清洗乾淨切粒.
3) 用一深鍋燒熱油, 加入洋蔥, 西芹, 甘荀及月桂葉炒香, 然後倒進暖水及黑啤酒. 當水滾起時加入咸豬手炆煮 1 小時, 然後撈起備用.
4) 預熱焗爐 200 - 220 度, 用錫紙包住焗盆搽上一層油放上咸豬手, 放入焗爐焗約 30 分鐘, 然後搽上蜜糖焗 5分鐘, 反轉另一邊搽蜜糖再焗 5分鐘, 取出靜待10 分鐘後切片慢慢食用.
感謝 Money EE 提供以上資料
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