我一家人都好喜歡食羊肉, 尤其係西式羊架. 早前在超市買了一包羊胺回家, 佢本身己經切好一件件, 所以好容易處理. 我只需加少少香料就能焗出一件件好味羊架.
材料
羊胺 (6 件), 新鮮迷迭香 (3 - 4 札 - 只要有葉部份)
橄欖油 (適量), 海鹽 (適量)
做法
1) 先解凍羊胺, 然後用清水洗一洗, 抺乾淨水份, 備用.
2) 將焗爐預熱 200 度備用. 同時間用一個小盆加入海鹽, 橄欖油, 新鮮迷迭香 (只要葉部份) 混合後就加入羊架伴勻所有醃料, 放在平底鑊煎至兩面少少微黃後就取出.
3) 將煎好羊架放入已預備好焗盆裏再灑下少許新鮮迷迭香, 用錫紙包好放入焗爐用 200度焗約 25分鐘, 然後打開錫紙每面焗 5-7分鐘, 然後取出待涼10分鐘後就可享用. 伴薄荷啫喱食更加好味.
感謝 Money EE 提供以上資料
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