材料
雞翼 (12 隻), 紅蘿蔔 (2 條 - 切粒), 薯仔 (2 個 - 切粒)
洋蔥 (1 個 - 切塊), 蒜頭 3-4 粒 (切碎), 薑汁 (適量)
牛油 (1 湯匙), 日式咖喱磚 (3-4粒)
醃料
薑汁, 鹽 (3/4 茶匙)
做法
1) 雞翼解凍清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約30分鐘. 燒熱平底鑊落油, 下雞翼煎到兩面微黃, 就撈起隔油備用.
2) 熱鑊下牛油, 加入蒜蓉及洋蔥炒香, 放入紅蘿蔔及薯仔兜勻, 然後加入雞翼及暖水加蓋轉細火炆煮約8分鐘.
3) 加入日式咖喱磚炆煮約 10-15分鐘, (其間留意剩餘水份, 若不夠就再加暖水) 最後下鹽調味即可食用.
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