打開雪櫃見沙爹醬就快到期, 係時候要用埋佢, 再加上聽人講黑豚肉煮餸好好味, 我好想試吓, 但我呢頭街市及超市都無黑豚肉賣, 祇有白豚肉就買嚟試吓. 唔........味道真係不錯.
材料
白豚肉 (1 包), 紅/綠燈籠椒 (各1 個 - 去籽切條)
蒜頭 (3 粒 - 切小粒), 乾蔥 (3 粒 - 切小片)
醃料
生抽 (約 2 茶匙), 紹興酒 (1 茶匙), 胡椒粉 (少量)
調味料
沙爹醬 (約 3 湯匙), 鹽 (約 1/2 茶匙)
糖 (約 1/2 茶匙), 暖水 (2-3 湯匙)
做法
1) 白豚肉解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃住.
2) 熱鑊落油下蒜頭及乾蔥爆香, 加入白豚肉抄勻.
3) 再加入紅/綠燈籠椒快手兜勻, 下調味料炒勻加蓋煮約 3-4分鐘即成.
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感謝 Money EE 提供以上資料
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