Oatmeal Cookies w/Raisins & Milk Chocolate Chips (約可做 50個)
1 cup (226g) 牛油（室溫）
1 cup 白砂糖
1 cup 黃糖
2隻 蛋 （室溫）
1隻 蛋白（室溫）
1 cup 麵粉（All purpose flour)
1/2 tspoon 鹽
1 tspoon 梳打粉（Baking Soda）
1 cup 麥皮（非即食那種）
1 cup 提子乾
1 cup 朱古力粒
製作:
1. 焗爐預熱180度
2. 用一大碗放入麵粉＋梳打粉＋鹽攪勻，待用
3. 用另 一碗將牛油分數次加入白砂糖打至鬆軟輕身
4. 然後再加入黃糖，繼續打多3-4分鐘
5. 分最少3次加入蛋及蛋白，用慢速再打至全部食材混合
6. 加入所有乾料（麵粉+梳打粉＋鹽 ＋麥片）攪勻
7. 再加入朱古力＋提子乾
8. 將曲奇麵團搓成約1吋大波波，每個曲奇應相隔2吋 (因曲奇會擴大2倍）
9. 入爐, 180度 約12-15分鐘至餅面金黃。
食譜：http://technicolorkitcheninenglish.blogspot.com/2009/09/oatmeal-cookies-with-golden-raisins-and.html
