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鐵鑄鍋雲吞雞

由 CatKitchen 於 2014-04-10 08:23:37 發表  |  累積瀏覽 2571

分類：前菜 主菜 小食


沙鍋我就無, 鐵鑄鍋就一大堆

邊樣好味d我就無硏究過, 但係我覺用staub煲湯比高速煲更入味
只係煲大半個鐘已經好似煲左兩三個鐘咁, 好適合我呢d放咗工要煮飯既偽少奶奶用
承傳咗爸爸既絕技, 我包既上海雲吞都算睇得又食得, 老公仲話呢個係我既signature dish!

 


材料:

白菜仔         2 扎
豬肉碎        400 克
上海雲吞皮 1 包40塊



做法:
1. 豬肉用生抽,糖, 生粉, 麻油, 雞粉醃30分鐘
2. 白菜洗淨, 滾一滾, 搾乾水之後切碎
3. 將白菜碎混入豬肉碎, 再放入雪櫃醃2-3個鐘
4. 冇影到我點包, 只可以好抽象咁講吓
雲吞皮放係手心, 將一茶匙餡料放係皮中心, 兩邊(上面&右面)沾小小水, 皮對接變長方形, 埋口一邊反小小落嚟, 兩隻手按住下邊兩角快手向內捲之後用力按一按埋口
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共0人比"掂"
  • MR.MOON 於2014-04-10 10:02:00 留言
    我都成日包...不過係水餃...
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  • No.2
  • 特搜總編E 於2014-04-10 11:26:20 留言
    恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！
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  • No.3
  • CatKitchen 於2014-04-10 13:22:13 留言
    原文由 MoneyEE廚房 於 2014-04-10 09:34:13 發表
    妳包的雲吞好靚呀!
    我都苦練咗幾年
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  • No.4
  • MoneyEE廚房 於2014-04-10 14:38:05 留言
    原文由 CatKitchen 於 2014-04-10 13:22:13 發表
    我都苦練咗幾年
    我從未包過任何雲吞或餃子,我都要揾時間學下先得
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  • No.6
  • 1874飛飛 於2014-04-10 23:42:15 留言
    引用自 'CatKitchen' 的相片：

    回覆：包得好靚, 令人食慾大增
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  • No.7
  • 小龍 於2014-04-11 12:08:38 留言
    引用自 'CatKitchen' 的相片：

    回覆：包得好靚喎皮薄餡靚一定好好味
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  • No.8
  • CatKitchen 於2014-04-11 12:25:37 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-04-10 23:42:15 發表
    引用自 'CatKitchen' 的相片：

    回覆：包得好靚, 令人食慾大增
    苦練咗幾年既成果
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  • No.9
  • CatKitchen 於2014-04-11 12:27:53 留言
    原文由 小龍 於 2014-04-11 12:08:38 發表
    引用自 'CatKitchen' 的相片：

    回覆：包得好靚喎皮薄餡靚一定好好味
    皮係買啦,餡先係自己整
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