見到媽媽每天在廚房裏弄到一頭煙, 小朋友總會喜歡自告奮勇來幫忙, 想起近來在網上流傳的趣怪香腸意粉, 不如我們又親子煮一番![Lamji MSN表情符號]()
材料簡單易買... 紅蕃茄切角、洋蔥切碎 、759所賣的意粉、香腸 及茄膏一罐 ![Lamji MSN表情符號]()
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熊小O幫忙把香腸切開四段
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隨後把意粉逐條穿入香腸內, 大約穿6-8條意粉
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可以肯定上圖是一個錯誤表現, 因為一次準備太多「腸仔粉」, 香腸內有水份而水份會把意粉弄軟並折斷![Lamji MSN表情符號]() , 補救方法是把斷下來的意粉在臨煮前插回入香腸內而下次並不要一次製作太多「腸仔粉」![Lamji MSN表情符號]()
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大滾水後便把「腸仔粉」分多次落煲煮至僅熟
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看! 是否好像一堆八爪魚正在游泳![Lamji MSN表情符號]()
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是時候上岸了...
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上了岸的八爪魚![Lamji MSN表情符號]()
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紅蕃茄、洋蔥切角切碎後便要準備好煮蕃茄醬了...
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燒熱油後才把蕃茄落鑊, 因為蕃茄的營養都是要靠油引出來的![Lamji MSN表情符號]()
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落洋蔥及砂糖去煮至溶化...
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...
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溶得七七八八, 如果濃縮得過份可加適量水及適量茄膏來調味
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把「腸仔粉」回窩
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煮兩煮
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用叉叉住腸仔並放入口, 其實都是茄汁香腸意粉的口感
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感謝 煮‧食‧樂 提供以上資料
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