咖啡店: Cafe Salon by Pacific Coffee
地址: 中環威靈頓街86號
飲品: Salt Latte
前排係中環俾呢間Coffee shop既型格裝修吸引左, 再細心一望, 原來係Pacific Coffee crossover Essensuals既Cafe Salon... 諗住Pacific Coffee開得應該都唔太差, 點知......
之前係Pacific Coffee Emporium試過Salty Latte一試難忙, 俾我再次發現, 無理由唔試啦 :P
呢度得一個Barista係度, 我只係叫左一杯Salt Latte, 聽朋友講呢個Barista沖咖啡既時候係睇住一張memo沖的....已經無咩期望....呢杯咖啡味道真係好麻麻... 有一陣又濃又奇怪既肉桂味, 掩蓋左應有既鹹味.. 而Barista打奶技巧亦有待改善, 沖得好浠, 又無咖啡味...總括而言, 呢杯就好似一杯台灣飲品一樣...同我上次係Uncle Russ 飲既有得揮.. = =
呢間Coffee Shop 唔算好大, 下層既PCC大概得10個位, 放左好多特別既裝飾.
上層Salon有computer area同2-3張枱. 就我觀察所見, 剪頭髮既人唔多, 飲咖啡既人更加係廖廖可數.. ~
連鎖咖啡店應該加強對Barista既培訓, 無論上堂又好, 師徒式傳授又好, 確保Barista有一定既質素, 每一杯新出飲品, 背後都花左好多時間, 心機做tasting, 改formula同宣傳, 如果因為作為最後把關既Barista 訓練不足令客人對呢杯飲品劣評如潮, 就白白浪費左研發人員既心機了~
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感謝 SiuLamLam 提供以上資料
SiuLamLam的網誌: http://www.siulamcoffee.com/
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