咖啡店: Gee Coffee - 深圳 KK Mall ( 大劇院站 )
Highlight : 丁丁 咖啡豆 ( TIM TIM )
耐唔耐都北上行下街, 今次係 KK Mall 發現左 Gee Coffee, 呢間Coffee Shop 係 BLT 入面,
雖然位置好少, 但係生豆, 熟豆, 意式咖啡, Specialty Coffee, Ice Drip Coffee 樣樣齊, 仲即場炒豆!
個Barista送左杯 曼特靈 俾我地試飲, 本身諗住八卦下,點知同barista 吹下水, 一坐就成個鐘 :P
Gee Coffee 有成十幾種咖啡豆.. 好多都想試, 最後揀左尼加拉瓜 同 丁丁~ 用Hand Drip 沖, Barista 話如果用虹吸壺, 沖出來會太濃.
尼加拉瓜既味道唔算太濃, 有微微既酸味, 用左中深烘焙度~ 飲落會略帶甜味
選擇丁丁既原因純粹因為個名好特別, 估唔到會咁驚喜. 丁丁咖啡豆好大粒, 用左深烘焙, 所以顏色都比較深
之前飲既咖啡都會有一點點既果酸, 但係丁丁一點酸味都無, 反而有陣陣回甘味, barista話佢今次沖得唔夠好, 好既丁丁其實應該會少少攻鼻...
咖啡既味道會隨溫度而改變, 丁丁涼左之後口感變得更厚, 咖啡味更出, 又係另一番味道~
除左飲咖啡之外, Gee Coffee 會即場炒豆 , 客人可以即叫即炒 ( 大概要等二十分鐘啦.... ). 可惜有太多客人想飲咖啡了, 座位有限, 原本想試 Ice Drip , 唯有下次啦~
後記: 估唔到原來呢間係佢地第一間店 ( 老闆好似係台灣既咖啡師傅) , 個個staff 都好鍾意咖啡,
如果無客人既時候, 會做下Cupping, 得閒會去其他地方做交流! 聽得出佢地都好熱愛自己
既工作~可以予工作於娛樂真好!
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感謝 SiuLamLam 提供以上資料
SiuLamLam的網誌: http://www.siulamcoffee.com/
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