上年11月決定寫coffee blog, 將我去過既coffee shop, 知道既咖啡知識share 俾大家知道. 寫左差唔多 2 個月, 發現我之前去過既coffee shop好多都因為時間隔得太耐, 又或者無影相而對間coffee shop 印象變得好模糊, 唯獨RabbitHole 令我一試難忙!! 無論環境, 咖啡定barista都一流!
RabbitHole 位於中環閣麟街既樓上舖, 要花少少時間先搵得到...Rabbithole 似coffee lab多過 coffee shop, 入面有好多部唔同種類既咖啡機, 中間有張lab table , 客人可以互相share對咖啡既睇法, 見到barista用唔同方法沖咖啡~
我地叫左杯Ethopia Red Cherry - Hand Drip, Barista 會係你面前沖, 一邊沖一邊講咖啡係成個沖煮過程會有咩變化, 沖完之後佢會先試一試杯咖啡, 如果唔合格, 會沖過第二杯. 因為如果沖煮得唔好, 會表現唔到咖啡既特性, 風味.
Barista亦都會教我地點樣去品嚐杯咖啡, 濕香氣, 入口味道到after taste, 一步步去體會杯咖啡帶俾我地唔同既感覺. 而我個杯Ethopia入口好清, 有少少red cherry味, after taste有陣陣既nuts 味道~
同barista傾左好耐計, 原來佢係澳洲返來, 知道rabbit hole對咖啡有要求, 大家志同道合~ 佢對咖啡既認識好深, 俾到好多意見我地~
最後佢送左杯Ice Drip Coffee俾我地, 一飲就愛上了! 一杯有酒味既咖啡, 有berries既味道, 好特別, 好滿足!
RabbitHole 係一間好專心做咖啡, 自己烘焙咖啡豆, 係入面只會有咖啡, 唔會賣甜品 / 蛋糕.. 係呢到, 你可以感受到佢地用心做咖啡同對咖啡既熱誠，而且會得到好滿足, 好豐富既咖啡經驗! 所以大家一定要試下!
RabbitHole
Website: http://www.rabbitholecoffee.com/index.html
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感謝 SiuLamLam 提供以上資料
SiuLamLam的網誌: http://www.siulamcoffee.com/
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