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咖啡豆既粗幼度真係好重要!!!

由 SiuLamLam 於 2013-01-09 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 471

分類：飲品其他

前日沖左杯好難飲既咖啡, 又酸又苦... 味道好怪, 好似用變壞左既奶沖出來咁...
到底發生咩事呢 ? 可以從呢幾方面研究: 新鮮度 / 粗幼度 / 壓粉力度!

尋晚用手磨試左唔同粗幼度沖出來既咖啡有咩分別, 分別真係好大!! 情況大概係咁:

第一杯出水極快, 沖出來好淡, 味道偏酸, 第二杯出水適中, 味道微酸, 亦有creama, 第三杯出水極慢, 一滴滴出, 沖左成50秒都得好少!! 味道就好濃...好難入口...

第一杯既實況...

第二杯既實況. ( 橫切面 )

第二杯既實況. ( 上面 )

結果選擇左中間既粗幼度來做左我今朝杯咖啡, 比前一日進步左!

下次要試下買新鮮豆沖, 一定會更好!

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感謝 SiuLamLam 提供以上資料

SiuLamLam的網誌: http://www.siulamcoffee.com/

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