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洋蔥炒牛肋條 (附食譜)

MoneyEE廚房 於 2014-06-06 12:02:21 發表  |  累積瀏覽 9735

分類:主菜
牛肋條是我其中一款喜歡食物, 今次就用洋蔥煮到軟淋淋時才加入牛肋條同炒, 既能原汁保留牛肋條牛香味, 而炒香洋蔥特別清甜用嚟送飯食絕對是一流. 好快就同家人食清了.
 
近年我都多咗鍾意食洋蔥, 因為它對防癌是好有幫助架!
 
材料
牛肋條 (6 條 - 切條), 洋蔥 (1 個 - 切條), 蒜頭 (5 粒 - 切片)

醃料
生抽 (1 茶匙), 糖 (1 茶匙), 油 (1 茶匙)

調味料
蠔油 (1 湯匙), 生抽 (1 茶匙), 糖 (約 3/4 茶匙)
暖水 (3 湯匙), 紹興酒 (半茶匙)

做法
1) 牛肋條清洗乾淨, 抹乾水份, 用醃料醃約 20 分鐘, 備用.

2) 洋蔥切去頭尾及去皮, 清洗乾淨及切條.

3) 燒熱鑊落油, 下牛肋條煮至 7 - 8 成熟, 盛起隔油備用.

4) 再燒熱鑊落油, 下蒜片爆香, 加入洋蔥炒至軟淋, 加入牛肋條炒勻, 贊酒, 下調料味兜勻煮至熟透就可盛起食用.


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0人比"掂"
  • concon煮意 於2014-06-06 14:59:16 留言
    噢, 未試過啊, 多謝好介紹,請問牛筋条我平時當牛腩咁炆, 要炆一段時間, 就咁炒, 會靭嘛!咪咬到好攰囉! 會唔會架!
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  • No.1
  • MoneyEE廚房 於2014-06-07 00:31:53 留言
    原文由 concon煮意 於 2014-06-06 14:59:16 發表
    噢, 未試過啊, 多謝好介紹,請問牛筋条我平時當牛腩咁炆, 要炆一段時間, 就咁炒, 會靭嘛!咪咬到好攰囉! 會唔會架!
    我當初都好似妳咁諗,都驚會靭,但我認識有兩位朋友都試過炒牛肋條都話好好味.

    所以我會切細條狀及見有筋位就切走佢咁就OK啦.
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  • No.2
  • 1874飛飛 於2014-06-07 08:18:40 留言
    洋蔥煮淋好好味, 以前唔知咁有益, 後來知就食多咗, 咁炒都幾好
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  • No.3
  • MoneyEE廚房 於2014-06-07 09:46:58 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-06-07 08:18:40 發表
    洋蔥煮淋好好味, 以前唔知咁有益, 後來知就食多咗, 咁炒都幾好
    謝謝欣賞,我以前對洋蔥都係麻麻地,但只從知道它的好處就食多咗,而且越食越鍾意.
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  • No.4
  • concon煮意 於2014-06-08 18:02:56 留言
    多謝你指導,我都好想試,但係買餸個陣又唔記得買。我好想試你呢個。
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  • No.5
  • MoneyEE廚房 於2014-06-08 23:50:05 留言
    原文由 concon煮意 於 2014-06-08 18:02:56 發表
    多謝你指導,我都好想試,但係買餸個陣又唔記得買。我好想試你呢個。
    不用客氣,互相交流學習
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  • No.6

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