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Ⓚ小姐。手切辣菜莆

K小姐 於 2014-05-02 17:53:01 發表  |  累積瀏覽 2466

分類:前菜 小食 其他

K小姐閒時會整定D平時常用嘅食材~ 到煮野食嘅時候會快手好多架~

今次我又整左Ⓚ小姐。手切辣菜莆】喇~~

難度只係一粒星...好易做~ 不過就係一D比較花時間嘅野喇~~~


呢個真係我身邊嘅人食過都話GOOD嘅~~

相信大家有時係麵檔, 小餐廳都見過佢....


不過我就唔會用攪拌機做... 我喜歡用手切~~~

因為手切會有大小不一~食落口感係唔同架~~食得出架!!!*


但係...唔係講笑~~ 整呢個都幾攰架!!!



做法超簡單....離不開個 "切" 字...

首先將菜莆洗淨切粒粒~~~

唔好睇少呢個步驟... 一切最少都切半斤!!*


之後.. 就切蒜蓉, 乾蔥蓉~~~備用..



要先用白鑊烘下D菜莆至乾身...(要不停反炒~以免燶呀!!)

之後就落蒜蓉, 乾蔥蓉~~炒到香噴噴!!* (記得開抽氣扇..如果唔係好大件事...陣味有排唔散)!!

再落你自己喜歡嘅辣椒油(最好有油有渣)

食得好辣嘅朋友可以再加辣椒乾同指天椒~

炒至乾身~可以加DD花雕酒~增加香味~~

炒多5分鐘左右~加少少麻油~~~再炒3分鐘~就完成架喇~~~



唔食辣嘅朋友可以落完蒜蓉, 乾蔥蓉~~直接跳過辣椒步驟~加酒同麻油炒香就可以~~~


炒好之後~~攤凍~~就可以用個乾淨嘅樽裝起~~慢慢用~

**個樽一定要完全乾身呀~!!!

保存方法: 放唔放雪櫃都可以架~~


呢個Ⓚ小姐。手切辣菜莆...可以用黎做粥/湯麵/撈麵嘅佐料.. 好惹味架!!

我有時整菜莆蛋都會混入少少辣菜莆~~好味道!! 哈哈哈~~


有時間的話, 不妨一試~~!!! 包你唔會後悔!!


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10人比"掂"
  • 小龍 於2014-05-05 13:04:26 留言
    原文由 K小姐 於 2014-05-02 18:05:59 發表
    小龍~~我都係後期加工姐~呢個無咩難度~HAHAA!!
    小龍女~~ 不如你都整比小龍女食啦~~~
    唉~K小姐有所不知,我對於煎炒煮炸,樣樣不能只係識得整甜品,呢D無火食品

    小龍女又唔識得煮,同佢作為無飯夫婦,睇嚟我地只可以餐餐食甜品
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  • No.1
  • concon煮意 於2014-05-05 13:11:01 留言
    原文由 K小姐 於 2014-05-05 12:25:02 發表
    好味呀~~~ MR.R果日食左5碗粥
    忠實擁躉。
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  • No.2
  • HSIU 於2014-05-05 16:19:04 留言
    想問菜甫邊到有得賣r???
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  • No.3
  • K小姐 於2014-05-05 16:21:13 留言
    原文由 HSIU 於 2014-05-05 16:19:04 發表
    想問菜甫邊到有得賣r???
    係街市賣豆腐嘅鋪頭就有架喇~~
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  • No.4
  • K小姐 於2014-05-05 16:22:03 留言
    原文由 concon煮意 於 2014-05-05 13:11:01 發表
    忠實擁躉。
    我係CONCON 嘅忠實擁躉就真~~~
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  • No.5
  • HSIU 於2014-05-05 16:22:37 留言
    原文由 K小姐 於 2014-05-05 16:21:13 發表
    係街市賣豆腐嘅鋪頭就有架喇~~
    咁本身有無味ga??
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  • No.6
  • K小姐 於2014-05-05 16:24:49 留言
    原文由 小龍 於 2014-05-05 13:04:26 發表
    唉~K小姐有所不知,我對於煎炒煮炸,樣樣不能只係識得整甜品,呢D無火食品

    小龍女又唔識得煮,同佢作為無飯夫婦,睇嚟我地只可以餐餐食甜品
    對住小龍女已經好SWEET喇WOR~~仲餐餐甜品?? 哈哈哈哈
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  • No.7
  • K小姐 於2014-05-05 16:25:55 留言
    原文由 HSIU 於 2014-05-05 16:22:37 發表
    咁本身有無味ga??
    本身有鹹味架~ 但係切左粒粒同洗左之後鹹味唔會太重~~
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  • No.8
  • 特搜總編E 於2014-05-07 15:07:21 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.9
  • K小姐 於2014-05-07 17:20:21 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-05-07 15:07:21 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    謝謝特搜總編們~~~
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  • No.10

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