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煮意天地
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攻略

焦糖奶凍 (附食譜)
作者：煮意天地發表日期：2014-01-10

材料:奶凍材料:淡忌廉200g,奶400g,糖60g(焦糖用45g,煮奶凍用15g) 魚膠片6g 做法:1.將魚膠片放於凍水坐軟備用2.準備冰水一盆(用作降溫...
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芝士焗蠔多士 (附簡單食譜)
作者：煮意天地發表日期：2014-01-10

我係用急凍生蠔, 沖洗解凍後抺乾,灑上適量海鹽,黑胡椒,再落鑊煎至喜愛熟嘅程度(稍微煎下口感更佳),放在法包上(喜愛牛油,可在法包上塗上牛油),在蠔上面加少許洋...
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[冷盆] 話梅桂花浸白苦瓜 (...
作者：煮意天地發表日期：2013-10-23

材料:苦瓜1-2條(視孚大細)話梅10~15粒(用平話梅便何)桂花糖1湯匙鹽少許做法:1.先把苦瓜洗淨,切成細段待用2.煲滾水(大概可以蓋過苦瓜)3.熄火,放入...
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清酒奶凍．Sake Panna...
作者：煮意天地發表日期：2013-10-15

清酒奶凍．SakePannaCotta奶凍材料:奶600g,忌廉200g,糖40g,櫻桃酒20g,魚膠片6g清酒果凍面:日本清酒160-180g(視孚個人對酒喜...
910/0留言

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燕麥．紅梅曲奇 (附食譜)
作者：煮意天地發表日期：2012-06-10

視乎大小, 約15-20片材料 : 無鹽牛油 50g, 低筋麵粉 50g, 泡打粉 1/2 茶匙, 砂糖 30g, 蜂蜜 1 湯匙, 燕麥 80g, 紅梅乾 3...
621/0留言

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焦糖奶凍 (附食譜)
作者：煮意天地發表日期：2013-03-05

奶凍材料:淡忌廉200g,奶400g,糖60g(焦糖用45g,煮奶凍用15g) 魚膠片6g,做法:1.將魚膠片放於凍水坐軟備用2.準備冰水一盆(用作降溫)3...
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伯爵茶雪芳蛋糕(附食譜)
作者：煮意天地發表日期：2014-01-09

食譜:17CM雪芳模/6"模蛋黃3隻,蛋白4隻,砂糖70g,熱水80-85g,菜油35g,低粉70g,伯爵茶包2包做法(預熱焗爐170度)1.把1個茶包放入熱水...
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檸檬芝士蛋糕 (附食譜)
作者：煮意天地發表日期：2013-01-21

食譜:6~7"材料:餅底:消化餅碎100g,牛油40g芝士糊:忌廉芝士 250g 淡忌廉180g , 糖75g, 牛奶140g, 檸檬汁半個, 檸檬青1~1...
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Tiramisu (附食譜)
作者：煮意天地發表日期：2013-11-26

我呢個Tiramisu係冇落生雞蛋架,感覺上會健康D.材料:Mascarpone500 g 淡忌廉250g 糖霜45g ...
456/0留言

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芝士焗蠔多士 (附簡單食譜)
作者：煮意天地發表日期：2013-10-21

我係用急凍生蠔, 沖洗解凍後抺乾,灑上適量海鹽,黑胡椒,再落鑊煎至喜愛熟嘅程度(稍微煎下口感更佳),放在法包上(喜愛牛油,可在法包上塗上牛油),在蠔上面加少許洋...
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煮意天地

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簡介：記載我的煮食同攝影作品, 分享我的點點滴滴...

1 Panna Cotta / 奶凍

1 餐前小食

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11月; 3
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