泡菜炒飯（附食譜）

2014.08.09 김치 볶음밥

一到夏天真係熱到我完全諗唔到想食咩。
諗完一輪先諗到煮咩，但對住個爐煮完熱到根本無咩胃口食。
呢排成日都無咩心機整嘢食，所以連相都少影咗。

食公仔麵都食到我悶，加上好耐無影相啦，係時候要整啲嘢食出嚟。
發緊韓瘟嘅我醒起只係整過泡菜炒烏冬同泡菜拌麵，但無整過泡菜炒飯。

中式炒飯喺屋企要炒得好食係好難，因為無鑊氣。
但泡菜炒飯唔洗鑊氣，而且過程非常簡單，絕對係K-FOOD入門必學菜嚟。

泡菜炒飯　(1人份)

• 泡菜　70g
  －糖　1茶匙
  －麻油　少許
• 飯　200g
• 洋蔥(切粒)　1/4個
• 午餐肉(切粒)　適量
• 泡菜汁　2茶匙
• 韓國辣醬　2茶匙
• 太陽蛋　1隻
• 蔥粒　適量
• 油　1茶匙
• 麻油　0.5茶匙
• 芝士　隨意

1. 泡菜用糖同麻油先調味5-10分鐘。
2. 熱鑊加油先將泡菜略略爆炒，之後加洋蔥粒同午餐肉粒炒4-5分鐘。
3. 加飯炒鬆，落泡菜汁同韓國辣醬炒勻。
4. 最後加蔥粒兜勻，落麻油略炒後閂火。
5. 上碟後加芝士同太陽蛋喺面就完成。

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tabitachi Chan

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