鹽麴西京燒三文魚便當（附食譜）

2012.10.05　鮭の塩麹西京焼き弁当

• 鹽麴西京燒三文魚
• 乾燒蝦仁
• 紫菜芝士蛋卷

之前訂Oisix時訂咗一條即食嘅西京燒。男友試過大讚好味～心郁郁想自己整。
同一時訂貨時亦買咗一包三文魚塊，無骨、切粒，夠晒方便，但一直都未諗到點整。

買到鹽麴之後於是嚟多一個嘗試，自家整西京燒。
三文魚雖然係急凍嘅，但好新鮮吓。
因為係做便當嘅關係，就算凍咗都無話腥，仲好好餸飯添。

鹽麴西京燒三文魚

• 三文魚　1片（約100g）
• A
  | 鹽麴　2湯匙
  | 麵豉　1湯匙
  | 味醂　1湯匙

1. 將A材料全部攪勻之後搽完魚塊兩面放雪櫃醃5－7小時。（視乎魚塊幾厚）
2. 熱咗煎pan加少少油，抹走魚塊上嘅水份、鹽麴，魚皮向下用中慢火煎至金黃後再翻轉另一面煎香後完成。

＊要注意鹽麴較易煎燶

Share this:

• Facebook
• Twitter
• Google
• 
  

Google+

tabitachi Chan

Like this:

喜歡 載入中...

Related

============================================

感謝 tabitachi 提供以上資料

tabitachi的網誌: http://tabitachi.wordpress.com/

============================================