最近因為老KAY想吃蟹粥，所以煮過一次，一家人吃得連連叫好，只是簡單的用雜錦海鮮包，一斤沙白，三隻大花蟹，煮出來的蟹粥，真的超超超甜啦~~
因為大家都想要食譜，所以我就簡略的記下吧，因為我沒有份量可言啦，
想吃水粥就多點水，想綿些就少些水。不夠水就再加滾水等等，很隨意的。
沙白浸水洗乾淨~
蟹洗乾淨一開4~
海鮮包洗乾淨, 也可以不下。隨意~~
芹菜仔切粒~
爆香蔥頭
下米炒一炒
加水及雞湯及海鮮包，煮滾
加入蟹及沙白煮滾
煮滾後轉中火煮到綿為止。
完成。
材料: 7人份 (只吃這個蟹粥就夠飽了)
1. 泰國金鳳米-2杯
2. 花蟹—3隻斬件
3. 芹菜切粒—2棵
4. 急凍雜錦海鮮包—1包
5. 沙白—一斤
6. 紅蔥頭切片—2個
7. 雞湯- 適量
8. 水—適量
做法:
1. 米沖洗乾淨，瀝乾。沙白浸水，洗淨瀝乾。急凍雜錦海鮮包沖洗乾淨。
2. 下兩湯匙油，燒熱鑊，下紅蔥頭及薑絲爆香後再下米落去炒一下，下海鮮包，落一半雞湯及一半水，煮滾後轉小火。
3. 用小火煮到粥開始綿時就可以加入蟹及沙白，用中火煮熟熄火，加入芹菜粒拌勻便可以吃用。
留意:
1. 如果期間不夠水份，可以注入適量的滾水，直至喜歡的稀稠度。加入水後，要重新試味，可酌量加入鹽調味。
2. 配油炸鬼吃一流呢~~
(下次再煮時,我再留意一下我用了多少份量的水及雞湯，如果兩個人的份量，就一隻蟹，半斤沙白就夠了，雜錦海鮮包有沒有都沒所謂的。)
感謝 絲房菜 提供以上資料
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