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义燒酥

Grace 於 2015-03-27 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 902

分類:小食

上個月新年團拜,話過食譜遲D post, 咁講過要有口齒。當日我預備嘅食物,其中义燒酥大家都鍾意,由於我只係預一人一個(因為實在太多食物),所以少吃更多滋味��。



個食譜係我零三年剛移居意大利時上網print出來的。
呢個义燒酥最讚是個皮,非常鬆,可能改良下可以用來做雞批。
同曲奇皮一樣,做多了可以放冰格,隨時可以整。
义燒酥皮做法:
300g 低筋麵粉混合90g牛油,70g 豬油,60g糖,然後慢慢加入30g 水,雪入冰格三十分鐘,取出壓平,焗前掃蛋液,就係咁簡單。



呢個份量可以做約二十個。

感謝 Grace 提供以上資料

Grace的網誌: http://heartsoupkitchen.blogspot.hk/

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