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印尼黃薑飯 (附食譜)

由 MoneyEE廚房 於 2015-05-18 11:40:11 發表  |  累積瀏覽 1260

分類：主菜 粥粉麵飯

Honey 在很久之前己經成日叫我煮黃薑飯俾佢食, 甚至買埋黃薑粉俾我, 但我就係無興趣去煮. 但突然上星期六勁想煮嚟食, 加上有教會朋友來晚飯, 咁就順道還下他心願喇! 其實我從來未煮過黃薑飯, 今次係憑以往睇過人家食譜及曾煮過海南雞飯的經驗來試煮的. 食後 Honey 及教會朋友都話好好味. 個個都添飯. 幸好煮多咗飯啫. (呵呵.........巧開心呀!~)


 
材料
白米 (3 嘜), 黃薑粉 (3 茶匙), 沙楠葉 (8 塊), 香茅 (2 支)
班蘭葉 (3 塊), 鹽 (約 3/4 茶匙), 椰漿 (100 ml)

做法
1) 香茅清洗乾淨, 切半, 用刀背拍篇, 備用.
沙楠葉及班蘭葉清洗乾淨備用, 班蘭葉要逐塊打結.

2) 白米洗淨, 先放入椰漿, 黃薑粉, 鹽拌勻.

3) 跟住放入香茅, 沙楠葉及班蘭葉. 按制煲飯, 當飯煮熟, 靜待15 分鐘.

4) 食用前取走香茅, 沙楠葉及班蘭葉, 將黃薑飯拌勻就可食用.


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  • 小龍 於2015-05-18 12:59:36 留言
    我都未食過黃薑飯，呢個好特別喎
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  • No.1
  • MoneyEE廚房 於2015-05-18 13:46:10 留言
    是印尼餐廳必有食物, 而且黃薑粉對記憶力有好好幫助架。
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  • No.2
  • MoneyEE廚房 於2015-05-19 09:34:49 留言
    原文由 EEChan 於 2015-05-18 19:32:54 發表
    我唔多接受黃薑的味道.
    香料味道真係未必人人都喜歡. 但唔緊要,天下間仲有大把好嘢食....哈哈
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  • No.4
  • 大月巴子 於2015-05-19 10:47:47 留言
    我想問個味道會唔會有小小似星洲炒米咁架?

    因為見到有香茅同椰漿, 又好似係另一回事, 但聽見黃薑我就即刻諗起星洲炒米
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  • No.5
  • MoneyEE廚房 於2015-05-19 15:13:22 留言
    原文由 大月巴子 於 2015-05-19 10:47:47 發表
    我想問個味道會唔會有小小似星洲炒米咁架?

    因為見到有香茅同椰漿, 又好似係另一回事, 但聽見黃薑我就即刻諗起星洲炒米
    味道有點不同，比星洲炒米淡d的。
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  • No.6
  • 特搜總編E 於2015-05-19 16:12:52 留言
    恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你將獲得200經驗值作獎勵！
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