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港式炸醬麵

由 MissChanKitchen 於 2015-07-08 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 351

分類：粥粉麵飯

5 - 6人份量

材料:

碎猪肉1磅

蒜茸2茶匙

全蛋麵2個

碎猪肉醃料:

醬油1茶匙

生粉1茶匙

糖1/2茶匙

紹興酒1茶匙

胡椒粉少許

獻汁:

水8安士

辣豆瓣醬4湯匙

蕃茄汁4湯匙

蕃茄膏1湯匙

白醋1/2湯匙

糖2湯匙

鹽少許

生粉汁:

生粉1茶匙

水3湯匙

作法:

1. 將碎豬肉，加入醃料拌勻，醃太約1小時，備用。

2. 全蛋麵用適量滾水(下油1茶匙)煮透，盛起備用。

3. 燒熱镬下油，爆香蒜茸，下碎豬肉，炒致變色，然後

加入獻汁，煮5分鐘或熟透，最後加入生粉汁，即成。

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感謝 Miss Chan Chan 提供以上資料

Miss Chan Chan Kitchen的網誌: http://misschanchankitchen.blogspot.hk/

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