自從上次整過豆腐花之後, 就一路心思思想整豆腐!
上網睇左幾個blog, 最後跟左依個blogger http://blog.yam.com/taiwanamainswiss/article/36398485
早一晚浸定黃豆~ 第2朝早餐後開工!!
上半部同整豆腐一樣, 但之後再將半凝固既豆腐再放入模,
搵左幾本書放頂壓出豆花水份... 等等等
最興奮莫過於攞走個模, 見到板豆腐也!! 哈))))
雖然唔係話好完美, 不過第1次都似d樣, 都收貨啦~ ^0^
豆腐食落有質感, 雖然唔係好似絹豆腐咁滑, 但依個都唔粗糙bor~
至於個面啡啡地, 可能豆腐花太熱, 入模即壓板, 所以burn 左~ (我估)
不過咁仲靚啦 ~ ^^
豆腐已經熟, 可以即食咖啦~ 好隨意切成粒, 加d醬油就食得~
淨番既就用冰水沉住, 放入雪櫃留比身邊人試吓!!
今次玩得好認真, 專登淘個木模返黎咖!! 哈哈哈~
感謝 C Chan 提供以上資料
C Chan 的個人網誌: http://chccchan.blogspot.hk/
