仿如置身韓國般@Mr. Korea BBQ

天氣一轉涼, 燒烤Hot pot 食過不停, 剛在前一天才食過自助BBQ, 翌日又相約一班食友吃韓燒, 今次選了在柯士甸道的Mr. Korea BBQ, 說來巧合, 不是太經常在佐敦揾食, 今天在地鐵站走來, 2分鐘的路程似曾相識, 去年同一時間在隔鄰吃過雞煲, 那天同樣天氣轉冷, 下着微雨, 一年容易2014年又踏入尾聲了. 沿路感覺有點瑟縮, 加快腳步想快點到逹, 這種濕寒的天氣, 吃燒烤最好不過. 位置在柯士甸道盡頭, 在門口看見大大個門牌, 沿着樓梯走上1樓, 店內一覽無遺, 沒有工整華麗的裝潢和佈局, 卻很有傳統韓國食店的風味, 圓形鐵餐桌, 鐵餐具, 燒壚上是抽氣系統, 就是有一種地道的感覺, 有點像坐在韓國大排檔般風味十足. 四周還貼上了不少K-pop的海報和相片, 又播放着K-pop, 自感與潮流大脫節, 在這裡待上一晚, 食客十居其九是年青人, 絕對會感到自己年輕不少.  跟一般韓日食店一樣, 椅子下是存放物品的箱子, 把個人物品放進去, 蓋上蓋子, 以防吸入油煙味, 這設計實在體貼. 在等人齊的時間, 先吃一點前菜, 地道韓國菜少不了形形式式的涼拌和泡菜, 醋漬白蘿蔔絲酸溜溜的很開胃, 另外還有醃大荳芽菜, 韓式辣泡菜, 薯仔粒等, 趆吃真的趆肚餓. 另外枱上放了3盤醬汁, 分別是豆辦醬, 尖青椒和橄欖油, 是一會兒燒肉類的好配搭. 在韓國冰又雪地的冬季, 圍爐一起燒烤, 是最好的取暖方法, 跟家人或朋友坐在火爐前燒烤, 感覺份外温暖. 香港的冬天雖不致會寒冷得要生火取暖, 但一班人圍在一起邊爐邊吃邊傾談的確是很開心的一件事.   人齊後開始今晚的燒烤大會, 先來分別是豬肉和牛肉拼盤, 兩碟都排得很整齊美觀, 還用薄切肥牛和豬腩片砌成玫瑰花造型, 可見餐廳的用心. 牛肉拼盤有雪花牛肉, 烤牛肋肉, 牛五花, 薄切牛腩等   豬肉拼盤大同小異, 有五花肉, 豬頸肉和豬肋肉.   基本上大家只顧把一片片肥潤的肉片放在火爐上, 也沒多考究是什麼部位了. 因為肉類本來已含油脂量高, 也不用再添加多餘的食油也不會黏底.  一直燒肉香四溢, 讓餓了整個下午的我更是肌腸漉漉, 難禁垂涎. 豬腩肉脂肪分佈平均, 一邊燒油脂緩慢地溢出, 而且這裡的肉普遍切得較大, 原塊燒熟再自行剪開, 所以絕不是懶人餐來, 自己燒自己剪更覺充實和美味. 五花腩的味道是油潤肉香, 燒熟了的油脂層, 咬下去也是脆口而不會過於油膩.  放在淡醬油水伴以泡菜一起吃, 更能解膩和增加口感, 但礙於脂肪太高, 同枱的女士們都是淺嚐為主, 這重任交給男士好了. 豬頸肉同樣出色, 小巧薄片, 入口更是爽脆彈牙, 屬於豬頸肉的獨特香味, 讓我很入迷, 已顧不得肥的問題, 一口氣吃了數片才罷休.   看見鋪得滿滿的烤爐, 覺得很有滿足感, 也有種很熱鬧的感覺呢. 大大片的牛排骨, 很快就熟透, 佔一半油脂, 烤好香濃無比, 肉質軟稔無渣, 油脂烤至挺身, 不會吃得滿口是油的感覺, 味道討好, 也吃得滿足. 我最愛的一款肉類就是醃牛肋骨, 把原條牛肋肉切成坑紋, 捲在一起上枱, 外形很有趣. 夾進烤爐上也覺份量十足, 很足重, 因醃了的原故, 牛肋骨比較濕潤, 不過也很快熟透. 醃過的牛肋肉, 味道較有醬汁香味, 肉質稔滑, 加上不會太油膩, 大家都十分喜愛.  吃太多肉類的確很易感到飽滯, 店方供應一些新鮮生菜, 洋蔥, 蘿蔔等, 包在一起吃, 能中和單調的飽膩感,  也能清一清口腔的味覺, 口感也清新不少.   吃了各式烤肉, 難免有點口喝, 這裡有供應韓國啤酒, 燒酒, 米酒; 也有非酒精類的飲品選擇, 我就選了青提子汁, 味道清甜之餘, 還可見粒粒果肉, 解油膩很不錯. 吃了兩大盤肉類, 已覺得有點飽了, 選輕怡一點的海鮮類延續. 分別點了烤魷魚和魷魚鬚. 放進爐上大大片的魷魚片立即收縮捲成一團, 要花點心機來回翻煮至熟透. 雖然未烤前看似很辣的, 但實際上辣味不太濃, 魷魚片很煙韌彈牙, 味道鮮甜.  魷魚鬚的生料外型更是討好, 一束束放於爐上, 觸鬚即從四方八百捲曲起來, 這情景也夠趣怪,  同一時間吸引了眾人的注意力. 魷魚鬚更煙韌結實, 咬口十足, 醬汁惹味, 更勝魷魚片. 熟食方面也有多款選擇. 韓式蒸蛋用小窩上, 熱騰騰的上枱時仍在噴着煙, 十足活火山一樣. 食味方面, 蛋有點過老, 不夠滑身, 但慶幸蛋香清新, 只是口感稍遜. 海鮮香蔥餅, 有魷魚, 元貝, 洋蔥等材料, 用料豐富, 煎得焦香脆口, 很不俗. 這一晚環觀四周的食客, 大多是二十多歲的年輕人, 亦有三五個打扮入時的美眉結伴來吃, 這一夜實有點像身處韓國般, 飽餐之餘還感到自己好像變得年輕了~  臨走前還留意到店內貼上了不少客人的照片, 可見老闆也是個性情中人, 讓大家在這裡有難忘和快樂的回憶.   Mr. Korea BBQ 尖沙咀柯士甸道140-142號瑞信集團大廈1/F Tel: 2907 6678    聯絡產品試用和活動:email: sherice_hy@yahoo.com.hk
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