打了兩小時羽毛球, 右手不能言喻地酸軟無力了, 平常運動少, 這樣的運動量實在是極限了. 提起筆寫字, 居然還出現微微顫抖, 這好像時光倒流到學生時代, 連續寫3小時文章的後遺. 提着力不從心的雙手, 隨便的翻開電腦照片檔, 想把積儲下來的食評盡快完成, 就選了這一篇. 疲累的時侯, 總想看見些幸福的小東西, 不挑吃的, 甜的吃, 苦的也吃, 現在這刻卻只想談甜甜的, 振奮一下精神, 好讓我分散勞累感.
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這已是數星期前吃的小蛋殼布丁, 但回看照片, 還有點點甜的滋味. 早前在各雜誌和飲食日誌中洗版的可愛蛋殼型布丁, 在台灣早已賣個滿堂紅人氣爆登, 過往的手信佳品, 現在登陸香港, 在人流極旺的旺角區開專門店, 自問不是飲食先驅, 不會為了先試為快而老遠跑去排上半天隊, 有時甚至在熱潮過後才施施然去試, 這人氣布丁店開幕之初, 聞說人龍很長很墟冚, 記在心裡, 留待出旺角時才去買來試. 這天在西洋菜南街買了新相機, 測試良久, 離開時已8時多了, 心想不知還有否布丁可買, 即管碰碰運氣. 店子位於銀城廣塲地庫,並不當眼, 乘自動電梯往下層, 還迷惘了一會,因地庫層全是一格格的小店鋪, 而布丁店子正正在通道的盡頭處.
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面積比我想像少很多, 只有數十平方呎的位置, 門口放了一個冰櫃, 放着數盒蛋殼布丁. 看來這天與蛋有緣, 未有售罄, 店子裡有2位年輕女店員, 在介紹着不同大小的價錢. 店裡清一色只售賣一種產品, 分別有4個裝($58) 和9個裝($108). 我心想, 在這個什麼也講究新穎和選擇的社會, 單一化出售一款食品, 卻能做到街知巷聞, 食客慕名而來, 必有其過人之處, 而且要比出色更出色才行. 就是這樣, 任何一件事只要你有恆心有耐性去鑽研改良, 也能做到出神入化的專家級, 自會有麝自然看, 令人欣賞.
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二人家庭吃不了9個裝, 於是買小盒4個裝的, 店員還提醒我們放雪櫃可存放3天, 而布丁裡有些黑色粒粒是雲呢拿籽. 我們回家後沒即日享用, 翌日才吃. 黃色波點包裝盒藏着半圓蛋殼, 可愛極了. 唯切口有點不平, 內裡的布丁也有少許歪斜, 稍微影響了賣相. 這天拿出來拍照後, 我家蔡生急不及待拿起就大口大口吃了起來, 吃了兩口後才恍然大悟的問, 這蛋殼有沒清洗好
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...這問題實在有點多餘, 蛋殼不止清洗好, 還以高温消毒後才用來做盛器的.
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淡黃色的布丁用了法國進口的忌廉, 馬逹加斯加香草籽, 台灣農塲出產的優質雞蛋製造. 聞上去有很香濃的蛋香味, 挑起一小匙, 質感輕盈綿滑, 急不及待放入咀裡, 濃濃的蛋味立即口腔中擴散, 接着又滲出淡淡奶香, 但不會太濃烈. 口感極幼滑, 含在咀裡慢慢溶化, 很像在吃雪糕一般, 而且那種香味, 絕非香味劑或香油的味道, 而是天然的蛋和奶混合的香氣. 每個的份量也很小, 不出數口已吃到底了, 底部會看見一粒粒黑色雲呢拿籽, 香氣四溢, 而香甜味更會留在咀裡縈繞一會兒, 很幸福的味道. 原來4個真的不夠吃, 因為吃完不夠喉, 一口氣也能吃2-3隻了, 下次會買9隻裝再慢慢品嚐.
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