[食譜] 柑桔檸檬雞翼

有追看我blog的朋友都應該知道之前我一直只是寫飲食同煮下野食, 不過這幾個月就變晒只介紹美容產品, 其實暗地裡我還有煮食有周圍去玩的, 只是都沒有額外時間去寫和分享了(哭). 不過下半年我會迫自己寫番多少少生活同飲食的分享..大家等我呀!

話說回來, 其實煮野食的時間真的也減少了很多, 昨天的起心肝煮了一道比較適合炎炎夏日, 無咩胃口時食的餸菜 - 柑桔檸檬雞翼.

這是檸檬雞翼的變奏版, 加入了柑桔,即新年時那種四季桔醃製後的成品. 酸酸甜甜的, 夏天吃最適合不過.



材料: 雞中翼10-12隻, 洋蔥半個, 檸檬半個(切片), 醃柑桔 5-6粒, 青紅椒少許(裝飾用, 可省卻)

雞翼醃料: 醬油1湯匙, 糖1茶匙, 雞粉少許, 胡椒粉少許, 粟米少許, 麻油少許

獻汁: 糖2湯匙, 鹽1/3 茶匙, 粟粉1/2茶匙, 水2湯匙



這些柑桔其實是3月中時我到台北旅行時在橘之鄉自己醃製的, 單獨吃我又不太喜歡, 用來入饡應該是最好又不用浪費的選擇了. 用前可先用水沖一沖, 並輕輕壓爛, 讓內裡的桔汁可滲出.



做法:
1. 雞翼先以醃料醃半小時左右, 然後用中火兩面煎熟至微焦.



2. 洋蔥先炒香, 然後加入青紅椒同炒, 再加入檸檬片和柑桔兜一會, 最後再加入獻汁慢火煮至杰身.



3. 最後加入雞翼回鑊, 炒至汁稍收乾, 可上碟了.



人靠衣裝, 食物亦一樣...炒埋一碟點同排得靚靚讓人垂涎...

這個餸極容易做, 沒有柑桔不下也可以, 或以水蜜桃代替也可, 顏色鮮艷, 味道十分開胃, 試試做吧!

  

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