作為主婦，其實最喜歡就是不花巧，可以即時說煮就煮，短時間就可以變出來的菜式。(當然，一些心機菜始終都要的啦，但不可能每天每道菜都需要長時間準備及功夫的，有些簡單的菜式都可以很美味就是了~)
米媽最喜歡芝士及蘑菇了，兩者是真的絕配，如果用上大啡菇就更理想，一些簡單材料，芝士，洋蔥，沙律醬，茄醬，加一些黑胡椒及海鹽，放在一起進焗爐焗到芝士溶化，表面又金黃色，一起吃時一絲絲芝士，加上沙律醬，茄醬的酸酸甜甜，香草又添了層次，真的非常好吃呢~每人一個大啡菇，都可以吃得很滿足呢。喜歡的，又可以加入自己喜歡的配料一起去焗，例如煙肉，腸仔，辣肉腸，蕃茄仔等等，食譜很彈性及個人化，而且很容易成功~~~
每到晚上宵夜時間，或是幾個朋友聚一起，米媽都是喜歡焗這個芝士蘑菇來吃，因為雪櫃有什麼材料都可以用。(當然…有時太過邪惡，米媽自己的一個就不加芝士…一樣美味~~~)
材料:
1. 啡菇---兩個
2. 茄汁—適量
3. Mozaralla
Cheese—適量
4. 洋蔥粒---兩湯匙
5. 蒜蓉—3顆切碎
6. 牛油—少許
7. 海鹽—少許
8. 黑胡椒碎—少許
9. 新鮮/乾蘿勒—少許
10. 沙律醬—適量
做法:
1. 將啡菇去蒂，用廚房紙輕輕抹乾淨。
2. 焗盤內鋪鍚紙，把啡菇放入。灑上少許鹽，黑胡椒碎，香草碎，唧上沙律醬及茄醬。
3. 用平底鑊，小火加入牛油，蒜蓉，洋蔥炒至透明。鋪在啡菇上。然後在上面鋪滿芝士碎。 用錫紙封好。
4. 放入已預熱160度焗爐焗10分鐘，然後取走錫紙，調高200度焗至芝士表面呈金黃色便可以取出享用(大約10分鐘)。
Tips:
如果想再簡單些，不用開火，直接一個焗爐完成，那只要啡菇，灑上調味料，唧上沙律醬，茄醬，鋪上芝士去焗就完成了。一樣很美味~~~超懶的做法~
感謝 絲房菜 提供以上資料
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