今個星期終於感覺到冬天來臨，氣溫下降至十度以下，今日㷛了椰子雞湯來滋潤一下。
車輋都好鍾意呢個湯，差不多次次同佢一齊去超市，見到椰子都會叫我買。
我㷛湯都好隨意，今次的材料有椰子，紅蘿蔔，蜜棗，南北杏，薑，雞。
㷛湯沒有甚麼特別嘢講，今次想寫的是如何開椰子。(見圖）
椰子有三個凹位，但只有其中一個可以容易拮穿，隔籂讓椰水流出備用。
我先用鋸在椰子中間鋸一圈大約1mm深，然後用鎚仔泵開兩半。再用刀沿邊起出椰子肉，沖一下水便可以用。
當你開過第一次椰子後，便會發現原來不是想像中的難。
感謝 Grace 提供以上資料
Grace的網誌: http://heartsoupkitchen.blogspot.hk/
