一個很簡單又好味的健康主菜~~~
材料:
1. 雞扒—1件
2. 蕃薯—80克
3. 南瓜—80克
4. 藜麥飯---1碗
5. ROSEMARY香草---4棵
6. 鹽—半茶匙
7. 黑椒碎—適量
8. 淡忌廉—2茶匙
9. 糖—少許
10. 生抽—1茶匙
11. 小椰菜開半—1粒
做法:
1. 雞脾扒洗淨抹乾，用刀背輕輕拍鬆，加入鹽，黑椒碎，生抽，香草碎醃10-15分鐘。
2. 蕃薯南瓜去皮後切粒，蒸熟後，加入忌廉，糖，攪成蓉備用，如太乾可以酌量加入水再攪拌。
3. 燒熱鑊，雞皮朝下煎約1分鐘，加入香草，反轉用中小火煎熟，期間放入小椰菜煎香。
4. 雞扒完成後，切件，在碟上放上藜麥飯，雞扒，小椰菜及以蕃薯南瓜蓉伴碟即完成。
感謝 絲房菜 提供以上資料
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