台式蛋餅在香港不算太流行, 也比較少地方供應, 但那清香蛋味加上煙韌口感, 卻令人回味. 自己製作也不算困難, 當然煎蛋皮時比較考功夫, 我也要多加練習, 但第一次做還算不錯吧.
![]()
![]()
材料:
雞蛋 4隻
煙肉 2片(切幼粒)
蔥粒 適量
粟粉/麵粉 2湯匙
水 100毫升
調味:
鹽, 胡椒粉, 糖, 麻油 各少許
![]()
做法:
1. 把粟米/麵粉加水攪拌成粉糊
2. 雞蛋打散, 加入煙肉粒和蔥粒, 再加入調味枓拌勻
![]()
![]()
3. 平底鑊下油, 倒入粉糊漿, 慢火煎成薄薄的粉皮.
![]()
![]()
4. 小心倒入蛋漿, 稍煎至半凝固, 然後輕輕捲成長條蛋卷狀.
![]()
5. 最後切件上碟, 伴入少許黑椒和蔥花即成.
![]()
做蛋餅一定要温柔和有耐性, 不能太大力煎蛋皮, 也不能心急. 至於饀料, 不喜歡煙肉, 可以鹹牛肉, 吞拿魚, 火腿, 腸仔, 雞肉等代替, 但一定要切成小粒才可卷起.
![]()
這次連同台式鹽酥雞和肉燥飯, 成為台式晚餐. 3款食品都是第一次做, 水準還不錯, 最重要是簡單易做, 2小時已能完成了.
聯絡產品試用和活動:
email: sherice_hy@yahoo.com.hk
Facebook page: www.facebook.com/MinibubbleCorner❤Blogspot❤ ❤The Ztyle❤ ❤She.com❤ ❤weshare❤ ❤Qooza❤❤iTrial❤ ❤Elle Blog❤ ❤ My Cossip❤ ❤UBeauty❤ ❤Pixnet❤
❤Beauty Exchange❤ ❤Salad❤ ❤Beauty Life❤ ❤Esdlife❤
❤OpenRice❤ ❤博勢力❤ ❤Chiba78❤ mamibuy
============================================
感謝 minibubble 提供以上資料
minibubble 的網誌: http://shallricetalk.blogspot.hk/
============================================
