記得小時候日式食品在香港都是貴價貨，水車屋更是高級日式食肆的代表之一，莫講話去食野，就算經過門口都驚驚地。到得多年前它推出放題已變得較平民化，而且極多食物可選，幫襯的人很多，那個時候若沒訂位要找個位也不容易。這次去見到店內幫襯的人不是很多，入坐率緊得一半，可選擇的食物雖仍有90款但已比前少了很多。講真食物水準是再退步了，雖有部份仍不錯但更多變得和外面較大眾化較好的日式食店差不多，當然現時大家價錢亦差不太多，或者這裡的優勢仍是選擇較多仍有部份較貴價的東西可選。服務亦退步了以日式食肆來講現只能說是一般好，唯點多幾次都沒黑面，只是其中一次我唔記得送來的食物有沒點過待應很認真去找回底單來對，反正都是包的，會不會是管理層曾給過壓力唔準入錯單?
感謝 All About Foods 提供以上資料
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(已結業)水車屋日本料理 Suishaya Japanese Restaurant
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