聽到天山雪蓮這名字, 就會聯想到武俠小說, 好像是很珍貴罕有的藥材似的....現實中, 天山雪蓮容易購買, 價錢也很平宜, 只要十元八元一磅, 貎似蕃薯, 表面佈滿泥沙, 切開則像雪梨般, 水份多, 清甜, 用來作家常湯水最適合不過.
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天山雪蓮有調理腸胃,降脂減肥. 可作為防治心血管病的食療; 性微寒, 有清凉退火、清血解毒的功效，可防止暗瘡、便秘，消炎利尿，清肝解毒，養颜美容，雪蓮果含大量果寡糖, 糖尿病人和减肥者也適合. 今次適逄剛感冒初癒, 仍有少許咳嗽, 配上沙參, 蓮子, 百合, 麥冬一起煲, 有潤肺滋補功效, 為免過於寒涼, 加入幾片薑一起煲即可.
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<天山雪蓮栗子麥冬雪耳湯>
材料:
天山雪蓮 1條(去皮切件)
粟子 8粒(去殼去衣)
雪耳 1小朵
沙參 8-10條
蓮子 8-10粒
百合 少許
麥冬 少許
淮山 數片
蜜棘 2顆
果皮 1片
薑片 4-5片
湯骨 一條
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把湯骨汆水後, 加入全部材料煲3小時, 加鹽即可飲用. 味道帶有清香藥材味, 但入口清甜可口, 十分的美味有益, 秋冬轉季喉乾聲沙, 這個湯水有潤肺作用, 亦能提升免疫力, 可以試試.
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