食Pizza食得有點悶, 食意粉又好似好普通, 不如黎個Crossover意粉Pizza, 二合為一. 其實麵底有點似中式雙面黃, 面層仍是Pizza的擺法和材料, 當然也可以自創獨特的口味, 將會有不少節日, 這個菜式也可作為一中一個派對小食.
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材料:
辣肉腸片 50克
菠蘿(切件) 1罐
青, 黃椒, 鮮磨菇片 各30克
Mozzaraella芝士碎 200克
蕃茄意粉醬 100克
番茜碎 適量
意粉薄餅材料：
意粉 150克
雞蛋黃 2隻
Mozzaraella芝士碎 80克
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- 煮滾一鍋水，加入鹽，加入意粉煮至軟硬適中，瀝乾。
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- 趁熱加入雞蛋黃及芝士碎熱拌溶
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- 用中火燒熱鍋，加少許油，將意粉平均放在鍋上，造成餅型, 烘至底部稍微金黃，小心反轉再煎另一邊至微金黃.
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- 隨意地鋪上蕃茄意粉醬, 辣肉腸, 菠蘿粒, 青, 黃椒
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- 最後在面層鋪上芝士碎, 然後加蓋焗至芝士溶化, 即可上碟.
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比較gimmick的一種意粉食譜, 意粉煎後微微焦香十分香口. Pizza除了用餅底外, 用意粉, 薯仔做也別有一番風味.
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小貼士:
- 煎意粉時不能下太多和鋪太大, 否則很難反轉
- 油要加多一點, 以陪意粉黏底難成型.
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