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蒸腸粉

Grace 於 2016-12-14 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 193

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心血來潮整腸粉!整腸粉真係需要好多耐性,所以最好嘅方法就係同一時間做其他嘢,咁就唔會對住個鑊得個等字

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????。好似我咁,今朝一路整腸粉嘅同時,亦都整咗香蕉蛋糕,寫咗一篇blog, 打咗好多candy crush, 幾捉咗幾隻小精靈????????????。









雖然唔係第一次整腸粉,不過今次又有啲新發現值得記低。平時蒸完一塊腸粉之後,有時感覺仲係比較黏,好似好難捲起咁,今日整嘅時候我突然之間諗起蘿蔔糕(因為大家都係用嗰啲粉),蘿蔔糕凍左之後好容易倒出嚟,咁其實腸粉只要唔好心急,攤凍少少就會好容易捲。
我整左成兩個幾鐘先得果十幾條,不過見到車輋食得咁開心,間唔中都可以俾個驚喜佢。佢放lunch返嚟嘅時候仲幫手捲左最後一條。





腸粉約十二條:
150g粘米粉
1 tbsp粟粉
1 tbsp 澄粉
450g 水
1 tbsp 油
少許鹽
所有材料完全混合之後,平碟掃油,放入少量粉漿,中大火蒸。有啲食譜混合材料之後話要等幾小時,不過我試過唔等都冇分別。

感謝 Grace 提供以上資料

Grace的網誌: http://heartsoupkitchen.blogspot.hk/

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