粥 Congee
香港人把粥視之為全天候皆可品嘗的食品，在加入各種豐富美味的配料後，令原本用來“喝”的粥，演變成真真正正地要“吃”才能品嘗的美食。而且每碗熱燙軟綿的粥，都經過長時間烹調，每粒白米都被煮至開花，享用過後的滿足感，更是超越了單純的果腹需要。
生記粥品專家 分量大味道鮮
“生記”以魚粥出名，樣式還可有多種選擇，無論是魚骨、魚腩、魚片還是魚丸都一應俱全，完全不枉它“粥品專家”的封號。此外，十足的分量也讓人津津樂道。一碗鯪魚球粥就有誇張的“十二粒”巨型鯪魚球。另外，馳名的“魚腩粥”、“魚骨粥”也是店裏的招牌粥品。如果生記粥店人太多，不妨去他隔壁的分店：清湯牛腩面家，雖是不同招牌，卻實為一家老板所開。
生記粥品專家
招牌菜推薦：鯪魚球粥(21元港幣)、魚腩牛肉粥(33元港幣)、醉雞粥(21元港幣)
美食貼士：
地址：港島上環畢街7～9號地下。
營業時間：06:30～14:30;17:30～22:00。
人均消費：30元港幣。
羅富記粥面專家 隱在繁華背後的粥專家
它位於香港中環商業地段。55年來老師傅都堅持每天淩晨3點開始做粥;香米選用泰國舊米，配上皮蛋蓉及魚骨熬制，口感綿滑不太厚，早上來一碗，特別暖胃醒神。
招牌菜推薦：皮蛋瘦肉粥 簡單卻美味(22元港幣)、鯪魚球粥(22元港幣)
美食貼士：
地址：中環德輔道中140號地下。
營業時間：07:00～23:30。
人均消費：30～60元港幣。
富記粥品 九龍區粥店首選
縱然經曆幾番市區重建，富記粥品仍舊屹立旺角區超過59年。店家堅持使用新鮮食材，為的是保持食物水准和老招牌。一碗好粥要取決於米的質量、烹調的時間及用料，這些在富記粥品都能體會到。此外，燒味師傅每天燒制燒鵝4次，保證皮脆油薄，肉味鮮香，與粥的味道一強一淡，更具層次變化。
招牌菜推薦：燒鵝粥(25元港幣)、豬肝粥
美食貼士：
地址：九龍旺角花園街104-106號。
營業時間：每天07:30至午夜。
人均消費：30～60元港幣。
妹記生滾粥品 麥兜的魚腩粥
還記得動畫片《麥兜故事》裏麥兜的出生軌跡嗎?那只“膠兜”在九龍旺角街市上空飛來轉去，畫外音道：“哦哦，先去街市大樓個間妹記魚腩粥角度轉下轉下……”，說的就是這家“妹記生滾粥品”。“魚片粥”是妹記的絕活，連粥帶料好功夫，這道招牌粥品工序複雜，先將新鮮的鯇魚頭剁碎後放入鍋中，以米酒去腥味並爆香後再加入另一鍋白細的鍋底裏，以文火慢熬而成。
招牌菜推薦：魚片粥(22元港幣)、魚腩粥(22元港幣)
美食貼士：
地址：九龍旺角花園街市政大廈4樓熟食中心12號鋪。
營業時間：每日07：30至午夜。
人均消費：30～60元港幣。
佐敦粥面家 貴在“人情味”
位於佐敦的彌敦粥面，店面不起眼，但所售的全是傳統地道的粥品，例如滑雞粥、魚片粥等，沒有花巧出眾的板斧，默默耕耘44載，吸引不少人到訪。店內夥計十分風趣，貫徹香港好客之道。
招牌菜推薦：及第粥是傳統粥品之一，內有豬肚、豬肝、豬肉丸等，極具老香港風味(25元港幣)、碎牛粥(25元港幣)
美食貼士：
地址：佐敦道西貢街11號。
營業時間：每日07:30～23:30。
人均消費：30～60元港幣。
粉 Rice-flour Noodle
粉是中國廣東和東南亞一帶常見的一種食用主料。在此以烹調方法分類，介紹各款港人鍾愛的百搭湯粉、旺火炒粉以及熱騰騰的蒸粉，從不同形態的視覺和味覺享受中，感受香港飲食文化的千變萬化。
堂記腸粉專賣店 路邊檔起家
能稱之為腸粉專賣店的，香港沒有多少家，開業20多年的堂記是當中的佼佼者。小小的店鋪提供多達38款腸粉，其鎮店之寶——豬肝燒鴨腸粉，堂記采用比其他廚房高三倍熱力的蒸爐來制作腸粉，令腸粉皮分外香滑軟薄。不妨來碗鴨腎菜幹豬骨粥搭配。
招牌菜推薦：豬肝燒鴨腸粉(14元港幣)、叉燒牛肉腸(14元港幣)、鴨腎菜幹豬骨粥(11元港幣)
美食貼士：
地址：佐敦渡船角文彙街26號(文景樓地下C號鋪)。
營業時間：每日07:00~02:00淩晨。
人均消費：30元港幣。
生記粥品專家交通：上環站A2出口，沿禧利街向上走3個街口。
