今天終於鼓起勇氣，嘗試用新Blog寫網誌，
同樣地，
有兩道菜一直想找機會嘗試做，
但奈何沒有藉口.......
這天，
原定去試韓國菜館的生醃辣蟹，
但發起人喉嚨痛，
前一晚臨時決定來我家，正好讓我下決心試做了新菜式。
魚籽醬蟹肉沙律，
配上時令的西瓜，為著的是顏色上的吸引，
想不到竟然出奇的合襯，
西瓜的清甜，更帶出魚籽醬的咸鮮味！
另一道的鴨肝雪糕，
端出來時大家以為是一道甜品，其實是一道咸的菜式，
可惜我做的時候，材料和準備都不足，
效果還不如理想般滑溜，
幸好旁邊的紅酒醋漬洋蔥，挽回了一些分數！
除了兩道新菜式，
還加了蝦湯和海鮮盆，
訂了三款不同產地的生蠔，
都非常新鮮！
加上法國麵包蟹和花螺，
可算是豐富的一餐，
還有，
第一次用上活的越南大頭蝦，
甘香的蝦糕，比法國糕蟹還幼滑。
自製的三款不同醬汁，
配上這個從法國帶回來的小杯最Perfect
貪心的我生怕大家不夠飽，
還把手掌般大的虎蝦用牛油蒜蓉焗熟。
Emma還帶來精心泡制，
花上十多個小時做好的法式豬肉醬，給大家做餐前小食。
一頓開懷滿足的飯吃完，
原本進門時臉色蒼白的病人，
喝下酒、吃飽飯，
一臉的病容竟然消失得無影無踪！
感謝 橫行蟹 提供以上資料
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