蟹宴 - 前菜,主菜

今年第一次吃螃蟹，也是朋友從陽澄湖手提來香港。碰巧唱歌的朋友從意大利回中國，做就了今晚17人的蟹宴。

知道今天下班，沒時間準備，提前在昨晚做了一些功夫，早上吩咐小丫鬟做好洗洗切切的工序，回家輕鬆完成13道冷菜。

梅酒水果一定是不能缺的一道菜，每一次做都同樣大受歡迎。

昨晚做好的藍梅醬，加在冰鎮過的新鮮山藥上，已經是一道可口的冷菜了。

日本麻醬番茄，在麻醬裡加了梅子香醋，麻香內多了一份果香，是大家不知道為啥特別美味的小秘密。

第一次做的桂花糯米藕，已能做到糯而不爛，我也覺得滿意.......

涼拌青瓜，加入芫荽和蘇式五香豆乾，多了幾分香味。當然它的調味汁也與別不同，這就是大家嚷著好吃的原因！

麻香大豆芽，我自己忘記吃了，不知道味道怎樣，只知道到我想舉筷時，已經太遲了.........

酒香毛豆，放的是香港買不到的咸享花雕，怎會有不好吃的理由？

毛荳炒雪菜，一道普通的小菜，但加上一匙烤夫的汁液，已經不同而語。

五香豬手，也是昨晚先做好的。

是唯一的一道葷菜，有人竟然愛得連大骨頭也不放過，還被人拍下照片，不知道會在Facebook爆光嗎？

蔥油拌萵苣，靈魂在哪慢煮的蔥油上。

下次打算加上炒香的芝麻，應該會更出色。

也是第一次嘗試做的上海烤夫，一道要用上三個少時做的菜，我因為時間緊迫，只用了不到一小時的功夫。

烤夫我是炸過的，來不及煮透，下要省掉炸的步，看看效果如何。

還好味道加了不少分數，我也只能搶到一塊！

皮蛋涼拌豆腐，搶不到位置拍照了！

最後一道是海蜇拌粉皮，大大的一盆也全部給掃光！
可憐兩個小丫鬟，只有煎太陽蛋來拌飯的份兒！

十三道冷菜，有些做了二份和三份，滿滿的一桌，光是看看也滿開心！

怪不得朋友E在飛往意大利前帶著行李來，看我一盆又一盆搬出來的菜，說她如果錯過今晚一定會恨死自己！

哈哈！我也沒想有這麼短的時間能做出這麼多道菜，更想不到的是一大桌的涼菜，加上每入三只的螃蟹、水餃、薑茶湯糰、芝士薑餅......全部都吃光！難怪朋友老是說，我家是養肥人的地方！

感謝橫行蟹提供以上資料
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