A la Folie Patisserie -- 拉糖達人偶遇篇

上週末約好友BBQ慶祝新年，由於B.M.病緊，只敢點到即止，散場時已經有點餓意。嘿！難得Baby 提我可以去旺角新世紀A la Folie Patisserie朝聖，一行5人都是愛甜一族就浩浩蕩蕩出發來個接力！

店舖不難找，旺角新世紀上3樓(如果你不在地面迷路的話 XDDDD)。小店不少，有幾張小桌子，每張只可以最多坐3人，三個女人一墟也夠了吧。店外的燈箱很有紅磨坊的感覺，一點華麗，一點虛幻，最特別的是天花用上擀麵棒排成火車軌裝飾，擀麵棒可算是餅廚的之代表喲! 之後第一眼吸引B.M.的當然是蛋糕櫃啦！林林總總的，每一款都非常精緻吸引！再望望麵包架，天呀，不試不行！Baby 已沒我那麼好氣，就讓我拍板。

嘩!麵包買二送一，跟同行的姊妹們一起選了櫻花蝦火腿包、鰻魚包及青芥薯仔煙肉包。用叉一拮，堅！未入口已知真材實料，包的密度適中，有嚼感，軟熟卻實在，總有一間在左近的連鎖包餅店直頭無得揮。蛋糕試了Tofu Shooter，名副其實豆腐芝士慕士蛋糕，口感很輕，味道不錯，因為用上淡芝士，加上豆腐花，味道清淡。另一款叫Soprano朱古力餅，愛nutty favor 就對正胃口，因為用上黑朱古力及Hazel nut，嘩，連Baby 唔太嗜甜都「直樹拇指」！入口完全是即溶的high end dark chocolate，那dark choc 獨有的回甘，正！最後一款是Eclair au Chocolat， 餡料是Banana custard，個人覺得拍得上126 Grammes。小店難得連咖啡也夠水準，不飲咖啡的也可以選花茶喲! 茶包很可愛的！

::櫻花蝦火腿包::

鰻魚包(前); 青芥薯仔煙肉包(後)

Tofu Shooter -- Crumbles 好脆!!!

:: Soprano::

Eclair au Chocolat-- Banana custard

::Choconino::

很可愛的茶包!

B.M.是次更很幸運跟拉糖大師日籍餅廚加籐智彥偶遇！開心死！更難得大師私下跟我們交流，可以一窺其手機於香港做的糖花作品，其中一幅icing是幾可亂真的熱浪薯片！這位曾擔任日本東京六本木Grand Hyatt酒店糕餅總廚的拉糖達人，每逢周日四點至六點會表演拉糖，拉出幾可亂真的「糖絲帶」。

::大師作品::