潮流興無翅婚禮，其實日常生活中，食材選擇也可以很環保，選環保海鮮入饌就是其一可以身體力行的方法。
B.M.家附近最近開了有凍櫃的點點綠，正！竟然讓我找到環保海鮮！是什麼呢？其實是生產商有道德地捕魚，讓魚魚有喘息兼開枝散葉，這樣就長食長有。是次買到的是加拿大鱈魚，肉厚而魚味濃郁，最開心是獨立包裝。你打算明天煮，今晚把它從冰箱移至保鮮格解凍就可以。
煮法嘛，這次先教簡單一點的。
1）先把魚用水沖洗一下，用紙吸乾水份，不夠乾落鑊會「彈油」。
2）用鹽及黑椒醃十分鐘
3）用易潔平底鑊下點油，把魚煎至金黃色。
同時，另一個煲可以烚配菜，B.M.建議蕃薯葉，墊底好，又滑腸。那麼用什麼汁呢？白汁！白汁當然要配闊麵條啦！
好，白汁用牛油炒麵粉太肥。B.M.改用豆漿。
1）先準備一點南瓜（先烚至半焾）及蒜片。
2）預熱平底鑊，爆香蒜片，再將已烚南瓜回鑊
3）下加了少許荳粉拌勻的豆漿，煮至微滾，加鹽及黑椒調味。
4）伴入闊麵條
上碟簡單，先放配菜，上面放闊麵條，留起部分白汁，放魚再淋上白汁，最後洒點刁草點綴，大！功！告！成！
