Henri Charpentier 香港Sogo分店以Les Financiers 禮盒裝為主打，品牌創立人本身最拿手整Crepe Suzette，火燄法式班㦸，十九世紀法國殿堂級餅廚。
Financiers又名法國金磚。為什麼呢？因為主要用原粒杏仁打成粉(佔70%)以及牛油為主要食材。十八世紀時，只有貴族才有資格食杏仁，所以high tea有Financiers，就係身分象徵啦！
以前有爐會自己整，我家仲保留住搵得好辛苦嘅Financiers 餅模。由於知食材貴（杏仁）而且工夫錢（牛油溶後要分層，而且火喉直接影條脆唔脆，超易過火），$120／盒一d都唔貴。朱古力跟士多啤梨味係季節限定，識食一定只會揀原味。
百年老號Henri Charpentier 東京旗艦店世界知名，專登開埋甜品Cafe架！自家製Financiers, 分享下…..張相
