新彊菜主打的水街巴依餐廳飯聚

巴依餐廳，新彊菜，之前見金田一兄分享過後，一直都想去試試。朋友中愛試菜的人不多，昨夜恰巧約到一位愛試菜的朋友，去試試看。家人對食比較忠心，忠於一家酒家也懶得走動，所以B.M.每次約友人相聚，總愛選新址。

感謝天公造美，B.M.可以避免變落湯雞，因為餐廳位置比較「騎呢」，最麻煩是近高街。甫進餐廳，一陣孜然摸鼻，好香喲！！由於時間尚早，人不太多，只有兩三枱。木造的枱凳，加上紅磚石牆，一幅羊皮絲綢之路的手繪地圖，完完全全是大漠的風情，跟平日慣常都市化的餐廳，給人一種悠然的感覺。店內獨有的茶是，薰衣草大紅茶，安神抒壓，有著清香而有抒緩情緒的薰衣草味道，先深深地吸入一啖茶香，再緩緩地呷一口茶，能令人一下子放鬆下來，好好準備心情去享受食物。

羊皮手繪絲綢之路地圖

新彊人信奉Muslim，故菜式以羊為打，地理關係，處理食材方面比較簡單，不是炸就是燒，偶爾也有炒的。孜然，是新彊菜一種常用的香料，由於味道偏辛香，辛而不辣，是辟羊羶的最佳香料。B.M.一家自小都吃慣羊的，就不覺得有半點羊羶，由於新彊的羊，都是黑草羊，肉質跟澳紐的分別很大，個人覺得黑草羊燜很多，羊肉的原味，比澳洲的淡，卻較紐西蘭的濃。咱們點了三個菜，因為B.M.在點菜前已說好一定要留肚試甜品，哈哈~~~~

燒羊肉串手抓飯，羊肉串麻麻，或許B.M.不愛有肥膏連在一起，始終都難忘上海城隍廟附近吃過的炭燒羊肉串。手抓飯等於炒飯，配上烚過的紅蘿蔔，味道挺特別的。下次一定要試燒雞翼，相信配搭效果會更好。

孜然羊排，狀似spare ribs，用了酥炸的方式處理，醃料方面除了用上孜然，也有香口的淮鹽，酥而不咸，肉質非常燜，肥膏可以撕掉，用手，會更滋味。哈哈~~~  配上炸洋蔥圈及辣椒圈，不過B.M.為了皮膚素質只能點到即止，不敢多吃，只是羊排實在美味得欲罷不能，是夜肉類吃多了。能吃辣的朋友，不妨點風味羊排，一定非常大漠風情。

蔬菜選擇不多，畢竟新彊是地理乾旱，只是香港店要迎合港人口味，就不得不有點改動。咱們點了炝苞菜。其實就是把鑊燒紅，爆香新彊獨有的香料，加點醬油炒椰菜，鑊氣非常足夠。

甜品可恨的就是本來想點的合桃凍蛋沒有了，唯有選了杏仁羊奶凍，賣相一流，質感亦很滑。味道呢，B.M.覺得一般，不愛太甜的朋友可以一試，意外的是杏仁味跟奶味很配，只是羊奶較牛奶淡。不過B.M.下次做北海道牛奶布甸，倒可以考慮自創杏仁味，哈哈~~

友人點的芒果酸奶，味道是偏甜的，因為有芒果果醬。侍應一聽到友人說偏甜，立時很醒目地提醒友人，原來要攪勻才飲的，不得不讚這裡的侍應真細心。不過酸奶的份量，對B.M.來說太多了，等同一杯M記中可樂。

飯局亦遇上了一段小插曲，一對夫婦竟然耍花槍，差點打起來。啐啐啐…口角之後，太太抱著孩子，不讓老公抱，推撞之間，把鄰座的水杯都打翻了，幸好是空的。小孩子哭了，大家都不禁吸一口氣看著將會發生什麼事。店主一句「唔好喺度玩嘢呀下。」作為調停，才平息這場家庭風波。B.M.很不明白男人何以要動粗，真不要得。一家人好好的飯聚，偏偏要弄至你推我撞，失禮人家之餘，更難為了小孩。

一夜，聊的都是東拉西扯，意外地聊上月亮星座，因為朋友對這方面頗有研究，有趣有趣。離開的時候比較麻煩，哎呀呀……鄰近高街，有鬧鬼的精神病院，B.M.實在不想走回頭路，結果走了很多冤枉路，幾乎走遍了西環內街，幸好不是港島人的友人能耐著性子，當是晚飯後的散步吧！難為B.M.還穿著高跟鞋，累死……..

一個愉快的飯局，就此落幕，下次再試菜！