上次做奶皇包淨番啲奶黃餡，用了來做奶皇大判燒。
計落，我呢個大判燒模都應該已經維返本。
我嘅大判燒，係用
通少銅鑼燒嘅食譜，口感十分好，我覺得仲好過街買的。
通少食譜三隻蛋份量可以做到約十個大判燒，而我今次就用食譜的三分二，做了六個。
（A)2/3 tbsp 蜜糖，2/3tsp 味醂，1又1/3 tbsp熱水
（B) 蛋黃兩隻，加33ml奶，加(A), 加66g自發粉
(C) 兩隻蛋白和26g糖打起，加入(B)
燒熱鑊唔使加油，慢火煎。
感謝 Grace 提供以上資料
Grace的網誌 http://heartsoupkitchen.blogspot.hk/
