一直都唔知原來日式义燒係用五花腩黎煮
而且煮法一d都唔難
但係每次出街食都只係得個薄薄既兩三塊义燒
今次自家製終於可以啖啖肉(其實係自己冇咁好刀法切薄片啦)
個汁可以用黎用湯底,不過今次用咗係759買既拉麵,入面已經有湯底,味道都唔錯嫁!
材料：
五花腩 500g
紅蘿蔔(切粒) 1條
蒜頭 10瓣
洋葱(切塊) 1個
葱段
醃料:
鹽 適量
胡椒 適量
汁料：
日本豉油 200ml
味醂 200ml
料理酒 200ml
糖(最後落) 適量
做法：
1. 先將五花腩洗淨, 放上醃料, 用繩卷起後煎至金黄
2. 放入其他材料煮三分鐘
3. 加入汁料煮至滾後,蓋蓋用小火煮20分鐘,熄火後焗30分鐘 (其間要反轉五花腩, 避免一面過咸)
4. 最後加入糖,用小火滾起,即可
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