雪菜 一罐
冬菇(切絲) 4粒
紅椒(切絲) 半個
醃料：
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
生粉 1茶匙
麻油 1茶匙
糖 1茶匙
汁料：
老抽 3湯匙
蠔油 2
湯匙
麻油 3
湯匙
糖 2
茶匙
水 少許
做法：
1. 米粉放入滾水中浸兩分鐘後過冷河
2. 瀝乾後將米粉平鋪在紙上, 略略剪碎, 然後灑上少許油以防止米粉黏起
3. 先爆香冬菇, 再落豬肉炒至八成熟
4. 加入雪菜同紅椒
5. 最後放入米粉同汁料兜匀, 即可
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