由 CatKitchen 於 2011-08-22 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 309
一個要食鳳爪, 一個要食雞翼,咁就煮咗個出面食唔到既鳳爪雞翼煲仔飯
原來煮鳳爪係好多功夫,下次都係買現成既好啦
材料:
鳳爪 1kg
豆豉 2湯匙 (中碎)
辣椒 2隻 (切粒)
蔥頭 1條 (切粒)
蒜蓉 1湯匙
薑
4片
做法:
1.
鳳爪洗淨去甲
2.
將雞腳出水,瀝乾
3.
將雞腳炸成金黃
4.
燒紅鑊,下油,爆香薑,蒜蓉,蔥頭豆豉同辣椒
5.
放入鳳爪,炒勻後加適量水,生抽,老抽, 紹酒同麻油,炆15分鐘至收汁,即可
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