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鹹魚雞炒飯 Salty Fish & Chicken Fried Rice

CatKitchen 於 2011-07-21 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 313

分類:粥粉麵飯

味試過煮炒飯都唔會明點解出去食會咁貴



雖然只係餸頭餸尾,但係要炒得好食真係一啲都唔易,依個都算係我既代表作啦!







材料:



鹹魚 



雞髀肉 



生菜  (唔記得落)



白飯  2
(
/, D)



雞蛋  1 



做法:



1.  
,
用糖,生抽,紹酒,麻油和粟粉撈勻醃
15分鐘



2.  鹹魚去骨切粒



3.  生菜洗淨切絲



4.  雞蛋打勻備用



5.  雞粒炒至約八成, 加入鹹魚粒炒香盛起備用



6.  飯炒至完全散開, 乾身, 下蛋液立即兜勻



7.  雞粒和鹹魚粒回鑊兜勻, 最後放生菜絲, 下鹽調味即可






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