探險家攻略 > 食譜 > 粥粉麵飯 > 鹹魚雞炒飯 Salty Fish & Chicken Fried Rice

鹹魚雞炒飯 Salty Fish & Chicken Fried Rice

由 CatKitchen 於 2011-07-21 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 350

分類：粥粉麵飯

味試過煮炒飯都唔會明點解出去食會咁貴

雖然只係餸頭餸尾,但係要炒得好食真係一啲都唔易,依個都算係我既代表作啦!

材料:

鹹魚

雞髀肉

生菜 (唔記得落)

白飯 2碗
(隔夜/新鮮飯, 落少D水煮)

雞蛋 1隻

做法:

1.
雞肉切粒,
用糖,生抽,紹酒,麻油和粟粉撈勻醃15分鐘

2. 鹹魚去骨切粒

3. 生菜洗淨切絲

4. 雞蛋打勻備用

5. 雞粒炒至約八成, 加入鹹魚粒炒香盛起備用

6. 飯炒至完全散開, 乾身, 下蛋液立即兜勻

7. 雞粒和鹹魚粒回鑊兜勻, 最後放生菜絲, 下鹽調味即可

感謝 CatKitchen 提供以上資料
CatKitchen的網誌:http://catsgourmetkitchen.blogspot.hk/

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