今晚焗飯，整埋俾老公等佢踢完波返嚟食：）
以前唔識整白汁，淨係可以去supermarket買，多數都係得嗰隻罐頭白汁雞湯，有雞湯味，感覺又味精，我唔鍾意，另一啲貴少少嗰啲現成醬，都係掙啲。不過，而家終於識得整喇，好滿足，因為要幾creamy要幾creamy，要幾滑有幾滑，味道仲啱啱好！
白汁，Bechamel sauce
～Recipe～
(serve 2 persons)
材料：
無鹽牛油 25g
麵粉（低筋 or all-purpose-flour） 25g
牛奶 250ml
淡忌廉 約150ml
黑胡椒 適量
鹽 適量
糖 1匙
mozzarella cheese 1片
菠菜 約1／2斤
雞脾肉 1塊
醃料：
雞粉 2匙
鹽 1小匙
米酒 1匙
麻油 1匙
自家做法：
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白汁做法：牛油煮溶，倒入麵粉，拌勻，一邊攪拌一邊加入牛奶，忌廉，再放入一片芝士煮溶，最後以黑胡椒、鹽調味，加糖提升甜度，隔篩備用（隔篩可以使白汁更滑，不過我今次無隔到都可以）
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菠菜洗淨，菠菜用糖、鹽汆水，瀝乾剩涼後切約每小段2mm（放攪拌機打可以有蓉啲嘅嘅效果）
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雞脾肉去皮切件用醃料醃約1﹣2小時，另開鑊中火下油略煎至微黃，不用全熟
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準備焗兜，順序放入煮好白飯、切段菠菜、雞肉，最後鋪滿白汁
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放入已預熱焗爐，用200°C 焗20mins，完成。
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老公超鍾意，真係好creamy，好好味呀～～
自己一個人食，都唔可以食得hea；就算hea，都要hea得健康，所以一個人嘅晚餐，都有主菜、湯＋生果！
我好鍾意一set嘅dinner，擺得靚靚，一個人食飯都無咁悶啦，right？！hahaXD 所以我而家開多左個category “一個人的晚餐”，等大家如果一個人喺屋企唔知食乜好嘅時候，入嚟睇下有無新idea啦；P
感謝 MavisT.C. 提供以上資料
MavisT.C.的網誌:http://www.mavistc.blogspot.hk/
