之前買左jamie's oliver嘅千層麵條，終於用嚟整左今晚個simple dinner，如果屋企有罐裝去皮蕃茄就方便得多，可以直接用埋啲汁，更加濃，不過樓下惠康又買唔到，咁我就自己用蕃茄嚟整啦～焗到面頭啲cheese好脆，老公話好正喎，哈哈：）
～Recipe～
（serve 2 persons）
材料：
蕃茄 4個
茜芹 2條
免治牛肉 1份
Parmesan cheese (grated) 適量
蒜頭 適量
洋蔥 適量
蕃茄膏 1罐
水 300g
橄欖油 少量
紅酒 400g
闊麵 一盒
oregano 適量
做法：
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蕃茄去皮、切件，茜芹、洋蔥、蒜頭切粒
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煮熱橄欖油，爆香蒜頭、洋蔥，下免治牛肉，炒至轉色，加oregano
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下紅酒，煮至剩下1/3紅酒
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加入去皮蕃茄，茜芹粒，加入水，轉小火煮2小時
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另開水，水滾放鹽，煮軟闊麵後放入冷水降溫，冷水中加少許橄欖油
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焗盤塗滿橄欖油，將煮好闊麵一片片鋪好於最底，上層鋪滿煮好的bolognese sauce，再鋪上闊麵，重覆至少3層，最後是闊麵，再灑上parmesan cheese
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預熱焗爐，210°C 焗25mins，完成。
感謝 MavisT.C. 提供以上資料
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