原来做簡單的梳打餅乾是不容易的。要做到又薄又香脆要有一點耐性。材料反而是十分簡單。今次做了海苔芝麻味。
材料：
250g 中筋粉
80g 橄榄油
2g 即溶酵母
130g 水
1茶匙 鹽
装饰：
2湯匙 水
2湯匙 橄榄油
2湯匙 芝麻
2湯匙 碎海苔
做法：
把所有材料搓匀成光滑面团。用保鲜膜包好，放一旁待發酵至2倍大。
用㨴面棍或㨴面机㨴至最薄。
用有曲齒輪的切面輪把面団切成4x2 吋長方形。中間輕輕用齒切一下分成2個正方形。把水和油匀合塗上面団。洒上芝麻和碎海苔
在正方形上用竹签剌上5個小孔。
放焗盆上排好。放入已預熱160c（fan forced)焗炉裏焗10分钟或至微金黃。
從焗炉取出在焗盆待涼5分钟。再轉至網上完全冷却。放入存氣盒可放一星期。
感謝 Morning Tea 提供以上資料
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