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  • MorningTea
  • 見習探險員
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  • 低温烧制蜜糖义烧-low te...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-28

    這個低溫烧製的蜜糖义烧吃起來比西苑的更juicy。還不含味精。有得揀你揀邊個呢？材料：1kg梅頭（挑厚一点，如愛吃肥一点也可自行挑選）2湯匙玫瑰露义烧酱：4粒蒜...
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  • 60分钟的覆盆子布甸（60 m...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-26

    今天看到超市裏的raspberry很新鲜。所以買回来做甜品。raspberry跟strawberry一樣是做甜品很好的食材。因为它們一般都帶酸味，可以中和甜品的...
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  • 少甜的自家製老婆餅-tradi...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-21

    很久没吃老婆餅了，那天看到袁auntie,她從前曾在舊式餅店上班，我就近水樓台問她的做法和份量。因为不喜欢吃太甜，所以減了糖。未到過年也買不到糖冬瓜，不过aun...
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  • 低温烤法式橙鸭low temp...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-20

    我喜歡鴨的香味，雖然在家里焼不論高溫或低温及買回来的脆皮，但味道是佷好同非常juicy. 我想我已经完全愛上了低温烧烤了。材料1.8kg新鲜鴨1個橙皮磨茸1g海...
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  • 做法包的秘密武器-secret...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-19

    法包是面包裏面其中最少材料的面包。很久沒用手搓，當做運動！重要加埋秘密武器就萬無一失啦！Frenchbaguetteisoneofthebreadrequire...
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  • 低溫90c烧烤鹽水雞脾 - l...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-19

    最近迷上了低溫烧烤，好味得黎唔熱氣，肉质又夠juicy。比现在街上買到的炸雞脾更juicy。我記憶中小时候在小食店裏賣的炸雞脾是很juicy的，因为是生炸，現在...
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  • Paris Brest (唔係...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-16

    ParisBrest這個ParisBrest其实係法式creampuff演變出來。Brest係法国一個地方名，佢地有一個歷史久遠的單車賽由巴黎到Brest。所以...
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  • 牛奶湯種麥芽饅頭 mantao...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-15

    剛買了麥芽回家，又要再做饅頭，咁就手，就加一点，出來有淡淡的麥香。材料：牛奶湯種-100g牛奶20g低筋粉面團-230g低筋粉20g麥芽15g糖40g水2g酵母...
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  • 一滴油都冇落既清炖狮子頭por...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-10

    這個清炖狮子頭，所有的味道都是肉和菜的清甜味，入口即溶，唔會柴皮。材料十分簡單，老人家和小孩都適合。材料：枚頭肉150g豬��肉50g羌茉1茶匙海鹽1/2茶匙胡...
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MorningTea
見習探險員
簡介：希望分享烹飪經驗和食譜是我開此欄的主要原因。專重食...

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