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  • MorningTea
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  • 南瓜黑糖玉桂卷- pumpki...

    作者：MorningTea      發表日期：2014-02-07

    湯種材料：30g高筋粉150g水主面団材料：270g 高筋粉40g黑糖 5g鹽1湯匙奶粉1茶匙玉桂粉6g即溶酵母1隻蛋30g無鹽牛油（室温）饀料：40g黑糖35...
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  • 美式漢堡- American ...

    作者：MorningTea      發表日期：2014-02-02

    材料：湯種-30g高筋粉150g水主面団-370g高筋粉100g水6g鹽20g糖6g即溶酵母1湯匙全脂奶粉30g無鹽牛油2茶匙 芝麻（装饰用）饀料-肉饀-400...
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  • 桂花馬碲糕-osmanthus...

    作者：MorningTea      發表日期：2014-01-27

    材料：200g馬蹄粉130g馬蹄切片（新鲜或鑵頭亦可）500g冷水500g熱水60g冰糖140g片糖5g乾桂花1湯匙植物油做法：1）先把馬蹄粉加冷水攪匀，過篩去...
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  • 雙層椰汁紅豆糕- double...

    作者：MorningTea      發表日期：2014-01-27

    新又快到了，正好是做年糕應應節。材料：60g紅豆130g糖750g水100g粘米粉30g澄面300ml椰奶(coconutmilk)2湯匙植物油3杯水（煮紅豆用...
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  • 红絲绒朱古力蛋糕- red v...

    作者：MorningTea      發表日期：2014-01-18

    第一次吃這個蛋糕時，對佢裏面咁濕潤非常驚喜。但一般店裏做得太甜。這次我減了糖和用Mascarponecheese做frosting比较香。加少許檸檬皮蓉可以减少...
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  • 湯種玉桂糖羌包-cinnamo...

    作者：MorningTea      發表日期：2014-01-18

    材料： 湯種：20g高筋粉100g水主面団：300g高筋粉25g糖1/2茶匙鹽1/2湯匙全脂奶粉1/8茶匙玉桂粉2茶匙即溶酵母1隻雞蛋45ml水25g無鹽牛油（...
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  • 蘿白絲酥餅- White ra...

    作者：MorningTea      發表日期：2014-01-12

    蘿白絲酥餅很喜歡飲茶的時侯點這個蘿白絲酥餅，因為很香口和饀料主要是蘿白，吃起來不太油腻。原来同一個酥皮可以做緑茶，芋頭和這次的原味。這也是做台式太陽餅的酥皮。每...
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  • 低温發酵湯種蜜糖玉桂卷- lo...

    作者：MorningTea      發表日期：2014-01-08

    今次用湯種加低温發酵，麺包更鬆輭。湯種材料：30g高筋粉150g水主面団材料：270g 高筋粉80g黑糖35g蜜糖5g鹽10g奶粉6g即溶酵母1隻蛋30g無鹽牛...
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  • 朱古力蜜桃瑞士卷- choco...

    作者：MorningTea      發表日期：2014-01-07

    朱古力和蜜桃本身帶著不同香味。剛做好蜜桃醬又想做朱古力蛋糕，把兩種不同味道結合，反而覺得幾清新。材料：A：4個蛋黃1/4杯 植物油1/3杯奶1茶匙呍呢嗱香油B：...
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  • 蜜桃桂花菓醤/冰红茶-yell...

    作者：MorningTea      發表日期：2014-01-07

    蜜桃一般只有夏天才上市。黄蜜桃又比白蜜桃帶酸。一般很少直接吃，只會用來作拌菜或菓醤等。這個蜜桃菓醤加了桂花，冬天可以用來做菓醬，夏天可以用來做冰紅茶。一物二用。...
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MorningTea
見習探險員
簡介：希望分享烹飪經驗和食譜是我開此欄的主要原因。專重食...

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